Zupa homarowa z warzywami
Zupa homarowa z warzywami
Przygotowanie
- Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia
- Następnie dodajemy przyprawy (sól i pieprz), wkładamy homary i gotujemy przez ok. 2 minuty, od ponownego zawrzenia wody
- Homary wyciągamy z wody i odsączamy, przecinamy dolną część ogonów i wyciągamy mięso
- Mięso z homarów przenosimy do miski i wkładamy do lodówki
- Szczypce oddzielamy od korpusów, korpusy wkładamy do moździerza i tłuczemy
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wkładamy szczypce oraz utłuczone korpusy i smażymy przez ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając
- Warzywa obieramy, drobno kroimy i dodajemy do garnka
- Do garnka dodajemy passatę oraz zieleninę (tymianek) i mieszamy
- Następnie dolewamy wodę i wino, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 30 minut
- Z garnka wyciągamy szczypce, zupę przelewamy do blendera i blendujemy przez ok. 2-3 minuty
- Następnie przecedzamy zupę przez sitko, wlewamy z powrotem do garnka i gotujemy przez ok. 15 minut
- Dodajemy śmietankę i mieszamy
- Do misek wkładamy mięso z homarów, nalewamy zupę i podajemy
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z homarami.
Autor
Lista składników
- Woda (2000 ml)
- Homar (świeży) (800 g)
- Wino białe wytrawne (250 ml)
- Marchew (200 g)
- Cebula (150 g)
- Fenkuł (koper włoski) (100 g)
- Passata pomidorowa (60 g)
- Seler naciowy (45 g)
- Śmietanka kremówka 30% (40 ml)
- Czosnek (20 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Sól kłodawska (9 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Tymianek suszony (1 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Homary z grilla z sosem ziołowym
Homary Zaczynamy od przygotowania sosu W piekarniku rozgrzewamy grill Homary obieramy z pancerzy i nadziewamy na patyki do szaszłyków Następnie (…)
WIĘCEJ >