Wołowina po burgundzku
Wołowina po burgundzku
Przygotowanie
- Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki
- Następnie mięso posypujemy przyprawami (solą i pieprzem) i mąką
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (2/3 ilości)
- Wrzucamy mięso i obsmażamy z każdej strony przez kilka minut (w razie potrzeby smażymy mięso partiami)
- Marchewki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy na patelnię
- Na patelnię dodajemy przyprawy (liść laurowy), dolewamy wino i bulion, mieszamy i dusimy pod przykryciem przez ok. 1,5 godz. na małym ogniu
- Szalotki obieramy
- Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki
- Boczek kroimy w kostkę
- Na osobnej patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy szalotki z pieczarkami i podsmażamy przez ok. 3-5 minut, a następnie przenosimy do miski
- Na tą samą patelnię wrzucamy boczek i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty
- Na patelnię z mięsem dodajemy szalotki z pieczarkami i boczek, mieszamy i dusimy jeszcze przez ok. 30 minut
- Z gotowej potrawy usuwamy przyprawy (liść laurowy) i posypujemy posiekaną, świeżą zieleniną
- Danie możemy podawać z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub klusek
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z wołowiną.
Autor
Lista składników
- Wołowina polędwica (800 g)
- Boczek wieprzowy wędzony (300 g)
- Pieczarka (świeża) (300 g)
- Wino czerwone wytrawne (250 ml)
- Bulion mięsny (250 ml)
- Cebula szalotka ze szczypiorem (100 g)
- Marchew (90 g)
- Mąka orkiszowa (24 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (15 ml)
- Tymianek (świeży) (6 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Liść laurowy (1 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Curry z wołowiną i dynią
Dynię obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 5 minut, a następnie odcedzamy Mięso kroimy w (…)
WIĘCEJ >
Aromatyczna wołowina po azjatycku
Mięso kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy na pół Czosnek z imbirem obieramy i drobno siekamy W rondlu rozgrzewamy (…)
WIĘCEJ >
Kociołek z wołowiną i warzywami
Ziemniaki obieramy i kroimy na pół Marchew obieramy i kroimy na kawałki Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki Seler kroimy (…)
WIĘCEJ >
Lasagne z wołowiną i pesto
Ser (mozzarellę) ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski Cebulę obieramy i drobno siekamy W rondlu podgrzewamy 3/5 ilości tłuszczu (…)
WIĘCEJ >
Wołowina duszona z warzywami
Z fasolki odcinamy końcówki i kroimy na 3-4 części Brokuł dzielimy na różyczki Fasolkę i brokuł gotujemy we wrzącej, osolonej (…)
WIĘCEJ >