Soczysty stek z pieprzem
Soczysty stek z pieprzem
Przygotowanie
- Do miski wlewamy sok z cytryny i limonki, dodajemy skórki i dokładnie mieszamy
- Do powstałej marynaty wkładamy mięso i mieszamy, tak aby każdy kawałek był równomiernie pokryty
- Następnie przykrywamy miskę folią i wkładamy do lodówki na ok. 3 godz.
- Tłuszcz (masło) wyciągamy z lodówki ok. 15 minut szybciej, aby osiągnął temp. pokojową
- Czosnek obieramy i drobno siekamy
- Zieleninę drobno siekamy
- Do miski wkładamy tłuszcz (masło), dodajemy czosnek oraz zieleninę i dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy miskę do lodówki
- Do plastikowej torebki wsypujemy przyprawy (pieprz i sól) i rozgniatamy wałkiem
- Mięso wyciągamy z zalewy (zalewy nie wylewamy) i jedną stronę każdego kawałka mięsa grubo posypujemy pieprzem
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (masło i oliwę)
- Kładziemy mięso i smażymy przez ok. 5-10 minut (w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia), co jakiś czas obracając na drugą stronę
- Pieczarki kroimy w plasterki
- Z patelni ściągamy mięso i odkładamy na talerz
- Na patelnię wlewamy zalewę, wrzucamy pieczarki i smażymy przez ok. 5 minut
- Mięso nakładamy na talerze i polewamy sosem z pieczarkami
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia steków.
Autor
Lista składników
- Wołowina polędwica (640 g)
- Pieczarka (świeża) (300 g)
- Masło (100 g)
- Sok z pomarańczy 100% (60 g)
- Sok z limonki (bio) (30 g)
- Czosnek (10 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Pomarańcza – skórka (6 g)
- Limonka – skórka (3 g)
- Pietruszka – natka (świeża) (3 g)
- Pieprz ziarnisty (3 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Stek z rostbefu z cukinią
Mięso nacieramy przyprawami i odkładamy na ok. 1 godz. (tak aby nabrało temp. pokojowej) Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. (…)
WIĘCEJ >
Grillowana stek wołowy i pieczone ziemniaki
Grillowana wołowina Z lodówki wyciągamy mięso i odkładamy na ok. 25-35 minut, tak aby osiągnęło temp. pokojową Następnie mięso solimy (…)
WIĘCEJ >
Stek z karkówki, smażony topinambur z marchewką
wstawić garnek z wodą na gaz topinambur obrać ze skóry, umyć i wyszorować do gotującej wody włożyć czysty topinambur, gotować (…)
WIĘCEJ >
Stek z rostbefu z warzywami grillowanymi i batatem
Kalarepę obieramy i kroimy w plastry Cykorię myjemy i kroimy w plastry Cebulę kroimy w krążki Batata myjemy i wkładamy (…)
WIĘCEJ >
Siekany stek z sarny z sosem figowym
Mięso mielimy w maszynce (ewentualnie siekamy) Wyrabiamy ręką na jednolitą masę Formujemy kulkę, z której formujemy okrągłego steka Kładziemy go (…)
WIĘCEJ >