Smażony dorsz z białą fasolą
Smażony dorsz z białą fasolą
Przygotowanie
Smażony dorsz z fasolą
- Każdy filet powinien ważyć ok. 150 g
- Filety dokładnie myjemy, osuszamy i kładziemy na talerzu
- Następnie oprószamy filety solą i wkładamy na ok. 6 godz. do lodówki
- Czosnek obieramy
- Do garnka wkładamy fasolę, czosnek, zieleninę i przyprawy (liść laurowy, sól i pieprz), zalewamy zimną wodą i gotujemy przez ok. 40 minut (do miękkości fasoli)
- Zabieramy się za przygotowanie sosu
- Filety płuczemy i osuszamy
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Kładziemy filety i smażymy przez ok. 6-8 minut (nie obracamy na drugą stronę)
- Fasolę rozkładamy na talerzach, na fasoli kładziemy filety i całość oprószamy przyprawami (chili) i skrapiamy sosem kaparowym
Sos kaparowy
- Z cytryny wyciskamy sok
- Do rondla wlewamy ocet i gotujemy na dużym ogniu, do momentu, aż pozostanie 1 łyżka octu
- Dolewamy bulion i odparowujemy 3/4 płynu
- Dolewamy sok z cytryny, dodajemy kapary i doprowadzamy do wrzenia, po czym ściągamy rondel z kuchenki
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dorsza.
Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.
Autor
Lista składników
Smażony dorsz z fasolą
- Dorsz atlantycki (świeży) (600 g)
- Fasola biała (sucha) (80 g)
- Czosnek (5 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (5 ml)
- Sól morska (1.5 g)
- Tymianek (świeży) (1 g)
- Liść laurowy (1 g)
- Chili w proszku (0.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Sos kaparowy
- Bulion rybny (200 ml)
- Ocet winny (100 ml)
- Cytryna (40 g)
- Kapary (20 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym
Dorsza oczyszczamy z ości, kroimy na kawałki i przenosimy do blendera (lub naczynia, w którym będziemy blendować) Dodajemy przyprawy, posiekaną (…)
WIĘCEJ >
Dorsz pieczony z koperkiem i bazylią
Piekarnik nagrzewamy do temp. 200 st. C (z funkcją grzania góra-dół) Do miski wlewamy tłuszcz (oliwę), dodajemy przeciśnięty przez praskę (…)
WIĘCEJ >
Ryż z dorszem na parze
Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy Rybę dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym (…)
WIĘCEJ >
Dorsz zapiekany w sosie beszamelowo-brokułowym
Przygotowujemy filety z ryby. Płuczemy je i osuszamy, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy solą i smarujemy z wierzchu (…)
WIĘCEJ >
Dorsz panierowany w kokosie przekładany szpinakiem z puree marchewkowo – selerowym
Puree: Marchew i seler obrać, pokroić w kawałki Zalać wrzącą wodą, lekko osolić i gotować 20 min aż będą miękkie (…)
WIĘCEJ >