Rolada z karkówki faszerowana duszonym porem z grillowanymi warzywami
Rolada z karkówki faszerowana duszonym porem z grillowanymi warzywami
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Pora przekroić na pół, wypłukać pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku między liśćmi i pokroić w półksiężyce
- Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i wrzucamy cebulę, czosnek i por
- Smażymy 2-3 min
- Lekko solimy i pieprzymy
- Karkówkę rozbić tłuczkiem na grubość 2-3 mm, lekko posolić i popieprzyć
- Na mięso, po całym płacie rozkładamy farsz z patelni i zwijamy w rulon
- Zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 40 min
- W tym czasie obieramy szparagi (pół-zielonych, pół białych)
- Wrzucamy obrane szparagi na wrzącą osoloną wodę na 6 min
- Koper włoski kroimy w plastry około 0,5 cm
- Rozgrzewamy patelnię z łyżką tłuszczu
- Smażymy koper po 3 minuty z każdej strony
- Wyjmujemy roladkę z pieca i kroimy w plastry
- Na talerzu układamy szparagi, fenkuł a na środek plastry roladki
Rady dietetyka
Jeśli stosujesz protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodawaj pieprzu czarnego.
Autor
Lista składników
- Szparag (300 g)
- Wieprzowina karkówka (200 g)
- Fenkuł (koper włoski) (175 g)
- Cebula biała (105 g)
- Por (80 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Czosnek (5 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Roladka ze schabu nadziewana indykiem i wędzonym boczkiem
Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w mniejsze kawałki Indyka mielimy na zmianę z warzywami w maszynce do mięsa na (…)
WIĘCEJ >
Roladka z dorsza i łososia z warzywami gotowanymi duszonymi na maśle klarowanym
Włączamy piekarnik i ustawiamy na 180 st. C Dorsza i łososia solimy i pieprzymy Kładziemy dorsza skórą w dół na (…)
WIĘCEJ >
Roladka drobiowa faszerowana sarną z morelami, młodymi ziemniakami i sałatą
Roladka: Łopatkę zmielić w maszynce do mięsa na standardowym sitku Lekko posolić i popieprzyć, wymieszać Podzielić mięso na dwie porcje (…)
WIĘCEJ >
Roladka drobiowa faszerowana dziczyzną ze śliwkami, z ziemniakami duszonymi i gotowanymi warzywami
Roladka:· Karkówkę zmielić w maszynce do mięsa na standardowym sitku Lekko posolić i popieprzyć i wymieszać Podzielić mięso na dwie (…)
WIĘCEJ >
Roladka ze schabu faszerowana kapustą i sarną
Kapusta: Zaczynamy od wstawienia kapusty Najpierw wykładamy po trochu na desce i kroimy nożem żeby nie było długich „nici” Pokrojoną (…)
WIĘCEJ >