Risotto z groszkiem i szparagami
Risotto z groszkiem i szparagami
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i drobno siekamy
- Por kroimy w cienkie plastry
- Ze szparagów odcinamy końcówki i kroimy na 3-4 części
- Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski
- W rondlu rozgrzewamy tłuszcz (oliwę)
- Wrzucamy cebulę z porem i podsmażamy przez ok. 3 minuty
- Dodajemy ryż i dokładnie mieszamy
- Zmniejszamy ogień, dodajemy przyprawy (liść laurowy), wlewamy 1/6 gorącego bulionu i gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn
- Następnie dodajemy groszek, szparagi, przyprawy (pieprz) oraz połowę pozostałego bulion i gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn
- Dolewamy pozostały bulion i gotujemy przez ok. 20 minut (do momentu, aż cały płyn będzie wchłonięty, a warzywa i ryż będą miękkie)
- Wyciągamy liść laurowy, dodajemy ser oraz tłuszcz (masło) i dokładnie mieszamy)
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia risotto.
Autor
Lista składników
- Bulion jarski (1500 ml)
- Por (200 g)
- Ryż basmati (200 g)
- Cebula (105 g)
- Groszek zielony (100 g)
- Szparag (100 g)
- Ser Parmezan (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Masło (15 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Liść laurowy (1 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Risotto bolognese
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (smalec i olej) Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 (…)
WIĘCEJ >
Risotto z sosem Bolognese
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty Kalafiora ścieramy (…)
WIĘCEJ >
Bakłażany faszerowane risottem
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odstawiamy. Paprykę, selera, cukinię i cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. (…)
WIĘCEJ >
Risotto z cukinią i groszkiem
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do lekkiego wysuszenia/zarumienienia (…)
WIĘCEJ >
Risotto z grzybami
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Grzyby dokładnie myjemy i moczymy przynajmniej 30 minut Cebulę kroimy w (…)
WIĘCEJ >