Risotto bolognese
Risotto bolognese
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (smalec i olej)
- Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty
- Kalafior ścieramy na drobnych oczkach tarki, dodajemy na patelnię i podsmażamy przez ok. 1-2 minuty
- Dolewamy bulion i dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut
- Po tym czasie dodajemy mięso oraz przyprawy, mieszamy i dusimy przez ok. 20 minut
- Pomidora sparzamy, obieramy ze skóry i blendujemy na jednolitą konsystencję
- Zblednowanego pomidora dolewamy na patelnię i całość dusimy pod przykryciem jeszcze przez ok. 15 minut
- Sałaty rozkładamy na talerzach i skrapiamy tłuszczem (oliwą), a obok nakładamy risotto i posypujemy posiekaną zieleniną
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia risotto.
Autor
Lista składników
- Bulion jarski (250 ml)
- Pomidor (170 g)
- Kalafior (160 g)
- Wołowina mięso mielone (130 g)
- Cebula (50 g)
- Pietruszka – natka (świeża) (40 g)
- Szpinak (35 g)
- Rukola (35 g)
- Smalec z gęsi (12 g)
- Olej MCT (10 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Bazylia suszona (0.5 g)
- Oregano suszone (0.5 g)
- Sól kłodawska (0.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
- Papryka słodka mielona (proszek) (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Risotto z sosem Bolognese
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty Kalafiora ścieramy (…)
WIĘCEJ >
Risotto bez ryżu
Kalafior lekko podgotowujemy, a później podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym, aż wyparuje woda i zacznie się rumienić. Dodajemy resztę pokrojonych (…)
WIĘCEJ >
Risotto z cukinią i groszkiem
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do lekkiego wysuszenia/zarumienienia (…)
WIĘCEJ >
Risotto z grzybami
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Grzyby dokładnie myjemy i moczymy przynajmniej 30 minut Cebulę kroimy w (…)
WIĘCEJ >
Risotto z kalafiora
Kalafior dzielimy na małe kawałki Wrzucamy partiami do naczynia, w którym będziemy miksować Miksujemy kilka sekund każdą partię, żeby wyglądało (…)
WIĘCEJ >