Pierś kaczki duszona w gruszkach z brukselką i marchewką na masełku
Pierś kaczki duszona w gruszkach z brukselką i marchewką na masełku
Przygotowanie
- Pierś kaczą kładziemy na desce skórą do góry i nacinamy nożem skórę w kratkę
- Solimy i pieprzymy mięso z obu stron
- Gruszkę kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne i ogonek
- Obieramy marchewkę i czyścimy brukselkę z brudnych liści, cykorię obdzieramy z liści
- Marchewkę kroimy w krążki
- Wstawiamy mały garnek z posoloną wodą na palnik i zagotowujemy wodę
- Na wrzątek wrzucamy brukselkę i marchewkę i gotujemy na małym ogniu 10 minut
- Odcedzamy warzywa na sitku
- W tym czasie, rozgrzewamy patelnię (najlepiej grillową)
- Kładziemy pierś kaczki skórą w dół na patelni
- Smażymy 9 min
- Przekładamy mięso na druga stronę i smażymy 9 min
- Gruszki kładziemy obok mięsa, po kilku minutach obracamy
- Mięso przekładamy na deskę i dajemy mu odpocząć przez 4 min
- W tym czasie rozgrzewamy na patelni masło i podsmażamy przez 3 min ugotowaną marchew i brukselkę
- Warzywa układamy na talerzu
- Mięso kroimy w plastry i układamy obok
- Na mięso kładziemy gruszki
- Na wierzchu dodajemy listki cykorii
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP), nie dodajemy pieprzu czarnego.
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.
Autor
Lista składników
- Kaczka pierś (200 g)
- Gruszka (130 g)
- Brukselka (100 g)
- Marchew (45 g)
- Cykoria (40 g)
- Smalec z gęsi (12 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Pieczona pierś z kaczki z jabłkami
Włączamy piekarnik na opcję grzanie z góry i dołu i temp. 200 st. C Skórę na piersiach kaczki lekko nacinamy (…)
WIĘCEJ >
Pieczona pierś z kaczki z żurawiną
Włączyć piekarnik: grzanie z góry i dołu, 200 st. C. Skórę na piersiach kaczki lekko naciąć pod skosem w 2 (…)
WIĘCEJ >
Pierś z kaczki
Piersi z kaczki myjemy i posypujemy oregano Gotujemy na parze około 30 minut lub pieczemy w piekarniku 30 minut w (…)
WIĘCEJ >
Grillowana pierś z kaczki z szparagami
Szparagi obrać i ugotować w osolonej wodzie przez 8 min Pierś z kaczki kładziemy skórą do góry i nacinamy skórę (…)
WIĘCEJ >