Mini ratatuj (ratatouille)
Mini ratatuj (ratatouille)
Przygotowanie
- Cukinie i paprykę kroimy w drobną kostkę (5-7 mm)
- W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty czosnek
- Dusimy na średnim ogniu do czasu, aż cebula zmięknie i będzie szklista
- Dodajemy pokrojoną paprykę. Smażymy około 5 minut
- Następnie wrzucamy pokrojoną cukinie, rodzynki oraz przecier pomidorowy
- Doprawić lekko solą i pieprzem
- Dusimy pod przykryciem, na małym ogniu około 15 minut do czasu, aż cukinia będzie miękka, ale nadal jędrna
- Jeśli ratatuj zrobi się zbyt rzadkie należy zdjąć pokrywkę i dusić do czasu odparowania nadmiaru sosu
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem
- Podajemy na gorąco lub w temperaturze pokojowej, jako małą przekąskę lub jako dodatek do dań obiadowych
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
W zależności od ilości i gęstości dodawanego przecieru, może okazać się, że trzeba będzie dodatkowo dolać trochę gorącej wody. Warzywa powinny być w ¾ zanurzone w sosie.
Autor
Lista składników
- Cukinia zielona (600 g)
- Papryka czerwona (230 g)
- Cebula (105 g)
- Olej kokosowy nierafinowany (50 g)
- Przecier pomidorowy (50 g)
- Rodzynki (30 g)
- Czosnek (10 g)
- Zioła prowansalskie (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Ratatouille
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C Myjemy warzywa i kroimy w plasterki Do naczynia żaroodpornego wlewamy passate pomidorową Na passacie układamy naprzemiennie (…)
WIĘCEJ >