Kotlety mielone z sarny z suszonymi grzybami, duszonymi ziemniakami i grillowaną cukinią
Kotlety mielone z sarny z suszonymi grzybami, duszonymi ziemniakami i grillowaną cukinią
Przygotowanie
Ziemniaki:
- Obieramy, płuczemy
- Kroimy w kawałki (nie ma znaczenia czy duże czy małe, wystarczy każdego ziemniaka na 4 części przekroić)
- Zalewamy gorącą wodą
- Lekko solimy (płaska łyżeczka soli na dwa litry wody)
- Gotujemy do miękkości około 20 minut
- Odcedzamy ziemniaki z wrzątku
- Ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków na puree
Sos:
- Grzyby moczymy dzień wcześniej – wkładamy do naczynia i zalewamy szklanką zimnej wody
- Na drugi dzień wyjmujemy grzyby na deskę
- Kroimy w paseczki
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- W garnku rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy grzyby
Mięso:
- Mięso kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa
- Lekko solimy i pieprzymy, mieszamy
- Formujemy sześć kulek
- Rozpłaszczamy dłonią
- Rozgrzewamy patelnię z łyżką tłuszczu
- Smażymy na rozgrzanej patelni kotlety po 3 minuty z każdej strony
Rady dietetyka
Sprawdź, czy wszystkie składniki tego przepisu odpowiadają Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Autor
Lista składników
Purée ziemniaczane
- Ziemniak (500 g)
- Rozmaryn (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
Sos z suszonych grzybów
- Woda (800 ml)
- Cebula (105 g)
- Borowik suszony (20 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Czosnek (5 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Kotlety mielone z sarny
- Sarnina łopatka (500 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Grillowana cukinia
- Cukinia zielona (300 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Kotlety siekane z sarny z warzywami duszonymi z rozmarynem
Kotlety: Mięso mielimy, w maszynce na standardowym sitku lub siekamy tasakiem Mieszamy ręką i formujemy okrągły lub owalny kotlet Na (…)
WIĘCEJ >
Kotlety mielone z sarny zawijane w wędzony boczek z surówką z kiszonego ogórka
Mięso kroimy w kostkę żeby maszynka łatwiej mieliła Mielimy mięso Doprawiamy solą i pieprzem Mieszamy przez 2 minuty Formujemy dwa (…)
WIĘCEJ >