Karczochy po grecku
Karczochy po grecku
Przygotowanie
- Łodygi karczochów odrywamy razem z przylegającymi do nich włochatymi włóknami
- Z każdego karczocha usuwamy twarde zewnętrzne listki i odcinamy równo podstawę karczochów oraz górną część listków do ok. 2/3 wysokości kwiatu
- Do miski nalewamy zimną wodę, dolewamy połowę soku z cytryny i mieszamy
- Karczochy wkładamy do miski z wodą na kilka minut
- Nasiona kolendry zawijamy w gazę i związujemy nitką (lub wkładamy do koszyczka służącego do zaparzania herbaty)
- Następnie karczochy odsączamy z wody i wkładamy do garnka, po czym polewamy pozostałym sokiem z cytryny
- Dodajemy przecier i wlewamy wodę (tak, aby przykryć karczochy)
- Dodajemy przyprawy (sól i pieprz) i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 20-30 minut (do miękkości)
- Karczochy wyciągamy z garnka łyżką cedzakową i wkładamy do miski
- Z wywaru wyciągamy nasiona kolendry, dodajemy tłuszcz, zagotowujemy i polewamy karczochy
- Karczochy posypujemy posiekaną zieleniną i odkładamy do ostygnięcia
- Do czasu podania przechowujemy karczochy w lodówce
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z karczochami.
Autor
Lista składników
- Karczoch (świeży) (1200 g)
- Przecier pomidorowy (30 g)
- Sok z cytryny (bio) (24 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Kolendra – nasiona (10 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Kolendra (świeża) (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Duszone karczochy z marchewką
Łodygi karczochów odrywamy razem z przylegającymi do nich włochatymi włóknami Z każdego karczocha usuwamy twarde, zewnętrzne listki i odcinamy równo (…)
WIĘCEJ >
Karczochy z parmezanem
Łodygi karczochów odrywamy razem z przylegającymi do nich włochatymi włóknami Z każdego karczocha usuwamy twarde, zewnętrzne listki i odcinamy podstawę (…)
WIĘCEJ >
Jagnięcina z karczochami
Mięso dzielimy na porcję, dokładnie płuczemy i osuszamy Następnie nacieramy mięso przyprawami (solą i pieprzem), wkładamy do szklanego naczynia i (…)
WIĘCEJ >
Omlet z bekonem i karczochami
Boczek kroimy w kostkę Do miski wybijamy jaja, dodajemy śmietankę, boczek oraz przyprawy i całość roztrzepujemy rózgą kuchenną Cebulę obieramy (…)
WIĘCEJ >
Dip z karczochami i szpinakiem
Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu i wrzucić posiekaną cebulę. Po około 3 minutach dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Poczekać, aż (…)
WIĘCEJ >