Gnocchi z sosem pomidorowym
Gnocchi z sosem pomidorowym
Przygotowanie
- Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut
- Ser (parmezan) ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski
- Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy
- Połowę zieleniny drobno siekamy
- Ziemniaki odcedzamy, ugniatamy na jednolitą masę i przenosimy do miski
- Dodajemy żółtka oraz połowę sera i dokładnie mieszamy
- Następnie stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy (nie musimy zużyć całej mąki – ciasto na gnocchi powinno być miękkie i elastyczne, lecz niezbyt kleiste)
- Ciasto dzielimy na części i formujemy z nich wałki o średnicy ok. 1,5 cm
- Każdy wałek kroimy na nieduże kopytka, lekko spłaszczamy widelcem i odstawiamy
- W rondlu rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty
- Dodajemy pomidory i gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut
- Dodajemy zieleninę i mieszamy
- Gnocchi gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 5 minut (do momentu, aż wypłyną na powierzchnię)
- Następnie gnocchi odcedzamy, nakładamy na talerze, polewamy sosem pomidorowym i posypujemy serem oraz bazylią
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Autor
Lista składników
- Ziemniak (1000 g)
- Pomidor w puszce (300 g)
- Mąka orkiszowa (250 g)
- Cebula (105 g)
- Ser Parmezan (50 g)
- Jajo żółtko (40 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Bazylia (świeża) (12 g)
- Czosnek (10 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
