Duszone udka królika z buraczkami
Duszone udka królika z buraczkami
Przygotowanie
- Mięso dokładnie myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawami (solą i pieprzem) oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wkładamy na ok. 1 godz. do lodówki
- Po tym czasie na patelni rozgrzewamy połowę tłuszczu
- Kładziemy mięso i podsmażamy z każdej strony przez kilka minut, aby było zarumienione
- Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy na patelnię
- Na patelnię dolewamy wodę (3/5 ilości) i dusimy na małym ogniu do miękkości
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
- Blachę wykładamy folią aluminiową
- Buraki dokładnie myjemy, osuszamy, kładziemy na folię i skrapiamy odrobiną tłuszczu
- Blachę wkładamy do piekarnika na ok. 1 godz.
- Następnie buraki obieramy (jak ostygną) i kroimy w pół plasterki
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy buraki i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty
- Dodajemy przyprawy (sól i pieprz) i dżem, dolewamy sok z pomarańczy i smażymy na małym ogniu przez kilka minut, aż buraki się pokryją glazurą
- Pod koniec skrapiamy buraki sokiem z cytryny i oprószamy przyprawami (rozmarynem)
- Mięso wyciągamy z patelni
- Sos z duszenia zagotowujemy, dolewamy pozostałą wodę, dodajemy śmietankę wymieszaną z mąką i doprowadzamy do wrzenia
- Dodajemy przyprawy (sól i pieprz) oraz posiekaną zieleninę i mieszamy
- Mięso wkładamy do sosu i podgrzewamy przez kilka minut na małym ogniu
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z królikiem.
Autor
Lista składników
- Królik udziec (700 g)
- Woda (205 ml)
- Burak (200 g)
- Śmietanka kremówka 30% (120 ml)
- Cebula (105 g)
- Dżem truskawkowy niskosłodzony (60 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (40 ml)
- Sok z pomarańczy 100% (30 g)
- Mąka orkiszowa (12 g)
- Czosnek (10 g)
- Pietruszka – natka (świeża) (3 g)
- Koper (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- Sok z cytryny (bio) (3 ml)
- Rozmaryn suszony (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Królik pieczony z warzywami
Przygotowujemy marynatę: do miski wlewamy tłuszcz (oliwę) i sok z cytryny, dodajemy skórkę z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek (1/5 (…)
WIĘCEJ >
Królik duszony z warzywami
Mięso dokładnie myjemy, wkładamy do naczynia i zalewamy maślanką Następnie wkładamy naczynie do lodówki na ok. 2-3 godz. Po tym (…)
WIĘCEJ >
Comber z królika pieczony z warzywami
Comber nacieramy solą, polewamy sokiem z cytryny. Dodajemy liście laurowe. Odstawiamy na noc do lodówki. Warzywa gotujemy na pół twardo (…)
WIĘCEJ >
Pasztet z królika
Mięso z królika zalewamy zimną wodą i od momentu zagotowania trzymamy na małym ogniu przez 1 godzinę. Następne dodajemy obraną (…)
WIĘCEJ >
Królik duszony w szałwii i cebuli z młodą kapustą ze skwarkami
Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce Królika przepłukać w zimnej wodzie, wytrzeć papierowym ręcznikiem Królika kroimy w następujący sposób: odcinamy (…)
WIĘCEJ >