Cielęcina w sosie warzywnym
Cielęcina w sosie warzywnym
Przygotowanie
- Z mięsa usuwamy kość i odkrawamy tłuszcz
- Następnie kroimy mięso w plastry tak, aby każdy ważył ok. 50 g
- Wszystkie warzywa obieramy
- Czosnek i zieleninę drobno siekamy
- Szalotki, seler i fenkuł kroimy w kostkę
- Marchewki kroimy w plasterki
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wkładamy mięso i smażymy przez ok. 1-2 minuty z każdej strony
- Następnie posypujemy mięso przyprawami i wyciągamy z garnka
- Do garnka wrzucamy wszystkie warzywa i zieleninę, mieszamy i smażymy przez ok. 4-5 minut
- Mięso wkładamy z powrotem do garnka, dolewamy wino i wodę, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia
- Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 2 godz.
- Po tym czasie wyciągamy mięso z garnka i odkładamy
- Zawartość garnka przenosimy do blendera i blendujemy przez ok. 1 minutę
- Następnie przecieramy sos przez sitko, przelewamy do garnka i podgrzewamy
- Do sosu wkładamy mięso i jeszcze chwilę podgrzewamy, po czym podajemy
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z cielęciną.
Autor
Lista składników
- Cielęcina łopatka (850 g)
- Woda (250 ml)
- Cebula szalotka ze szczypiorem (200 g)
- Marchew (200 g)
- Fenkuł (koper włoski) (150 g)
- Wino białe wytrawne (125 ml)
- Czosnek (60 g)
- Seler naciowy (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Estragon (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Cielęcina w sosie pomarańczowym
Szalotki drobno siekamy Z pomarańczy wyciskamy sok i ścieramy skórkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wkładamy mięso, dodajemy szalotki i smażymy (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina po włosku
Mięso kroimy w plastry, a następnie wkładamy między dwa kawałki folii i rozbijamy tłuczkiem na grubość ok. 5 mm Następnie (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina z sosem pieczarkowym
Mięso kroimy na kotlety, posypujemy z każdej strony przyprawami (pieprzem), odkładamy na talerz i przykrywamy folią Cebulę obieramy i drobno (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina z serem po parmeńsku
Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy Mięso i ser (mozzarellę) kroimy w plastry Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina duszona w sosie cytrusowym
Z cielęciny zdejmujemy błonę i kroimy w cienkie plastry Mięso lekko rozklepujemy tłuczkiem do mięsa (lub siekaczem jak ktoś ma) (…)
WIĘCEJ >