Barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński
Przygotowanie
- Mięso dokładnie myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez ok. 50 minut na małym ogniu
- Po tym czasie wywar przecedzamy
- Pomidory kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla i dusimy przez ok. 3-4 minuty (w razie potrzeby podlewamy wodą)
- Włoszczyznę (poza porem), ziemniaki i buraki obieramy i kroimy w kostkę
- Por obieramy i kroimy w plasterki
- Kapustę drobno szatkujemy
- Wszystkie warzywa (poza pomidorami) wrzucamy do wywaru, dodajemy przyprawy (sól, liść laurowy i ziele angielskie) i gotujemy przez ok. 15 minut
- Fasolę przenosimy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą
- Gdy warzywa będą miękkie – do garnka dodajemy przetarte przez sitko pomidory i fasolę
- Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do barszczu, po czym zagotowujemy
- Do barszczu dodajemy sok z cytryny, słodzik oraz przyprawy (sól i pieprz) i mieszamy
- Barszcz nakładamy na talerze i posypujemy posiekaną zieleniną
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia barszczy.
Autor
Lista składników
- Woda (2000 ml)
- Pomidor (680 g)
- Ziemniak (375 g)
- Wołowina kości szpikowe (300 g)
- Burak (300 g)
- Kapusta biała (200 g)
- Fasola biała z puszki (150 g)
- Seler korzeń (125 g)
- Śmietana 18% (120 g)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Por (70 g)
- Marchew (45 g)
- Mąka orkiszowa (12 g)
- Sok z cytryny (bio) (3 ml)
- Koper (świeży) (3 g)
- Cukier trzcinowy (2.5 g)
- Ziele angielskie – ziarno (1.5 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Liść laurowy (1 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Barszcz czerwony
Włoszczyznę (marchewki, pietruszkę, seler i por) i cebulę obieramy Następnie wrzucamy warzywa do garnka, dodajemy przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie (…)
WIĘCEJ >
Barszcz ukraiński
Do garnka wkładamy kości oraz mięso, zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 1 godz. Następnie przecedzamy bulion i oddzielamy mięso (…)
WIĘCEJ >
Barszcz rosyjski
Buraki kroimy na cienkie długie paski, które dodajemy do zagotowanego wywaru Cebulę, marchewkę i białą kapustę drobno kroimy Gotujemy na (…)
WIĘCEJ >
Barszcz biały na ogórczance
Gotujemy osoloną wodę i wlewamy ogórczankę. W zależności od tego czy lubimy mniej lub bardziej kwaśny barszcz możemy dolać mniej (…)
WIĘCEJ >
Barszcz postny wigilijny
Buraki obieramy 1 buraka trzemy na tarce na grubych oczkach do miski i wlewamy tam pół szklanki zimnej wody, 25 (…)
WIĘCEJ >