Dieta karniwora wzbudza wiele kontrowersji. Dowiedz się, na czym ona polega i w czym może pomóc.
Dieta karniwora (ang. carnivore diet), znana również jako „dieta mięsna”, to restrykcyjny sposób odżywiania, który polega na jedzeniu wyłącznie produktów odzwierzęcych. Twórcą tej diety jest doktor Shawn Baker, chirurg, ortopeda i sportowiec.
Co jeść na diecie karniwora?
Na tej diecie można jeść tylko:
- mięso (wszystkie rodzaje),
- jaja,
- ryby i owoce morza,
- tłuszcze zwierzęce (smalec, łój, masło, masło ghee),
- nabiał (z dobrego źródła, niepasteryzowany, nie UHT).
Do picia poleca się wodę i buliony.
Jeśli komuś służą, co jakiś czas na talerzu mogą pojawiać się rośliny liściaste i bardzo dojrzałe owoce (ale rzadko). Całkowicie rezygnuje się jednak ze zbóż (makarony, kasze, pieczywo, płatki itd.), orzechów, nasion, słodyczy czy olejów roślinnych. Podstawą tej diety są białka i tłuszcze.
Czym dieta karniwora różni się od diety ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna znaczenie ogranicza spożywanie węglowodanów, ale w przeciwieństwie do diety karniwora nie wyklucza ich całkowicie.
Co daje ta dieta?
Przejście na tę dietę wiąże się z takimi zaletami, jak utrata wagi, poprawa stanu skóry, poprawa funkcji mózgu (np. lepsza koncentracja, brak mgły mózgowej), zmniejszenie stanów zapalnych, lepsze samopoczucie, wyregulowanie gospodarki cukrowej.
Podstawą tej diety jest białko, więc można zauważyć też zwiększenie uczucia sytości i zmniejszenie apetytu (białko trawi się wolniej niż pozostałe makroskładniki).
Na co warto zwrócić uwagę?
Co jest istotne podczas stosowania tej diety? Bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na jakość spożywanych produktów. Zaleca się unikanie żywności przetworzonej. Dobrym pomysłem będzie kupowanie mięsa i innych produktów odzwierzęcych w sprawdzonych miejscach, np. ekogospodarstwach.
W tej diecie obróbka termiczna powinna być zminimalizowana.
Produkty mięsne powinno się zjadać w całości, czyli należy zjadać podroby, mięśnie, tłuszcz, kości (jako podstawa gotowania bulionu).
Przeciwnicy tej diety podkreślają, że naraża ona na niedobory i pozbawia błonnika, więc nie jest dobra dla jelit. W praktyce nierzadko jednak okazuje się, że wiele osób borykających się z chorobami jelit odczuwa ulgę po przejściu na tę dietę.
Ponieważ jednak jest to dieta mocno restrykcyjna, warto wprowadzać ją stopniowo pod okiem dietetyka klinicznego.
Autor
Iwona Wierzbicka
Dieta karniwora wzbudza wiele kontrowersji. Dowiedz się, na czym ona polega i w czym może pomóc.
Dieta karniwora (ang. carnivore diet), znana również jako „dieta mięsna”, to restrykcyjny sposób odżywiania, który polega na jedzeniu wyłącznie produktów odzwierzęcych. Twórcą tej diety jest doktor Shawn Baker, chirurg, ortopeda i sportowiec.
Co jeść na diecie karniwora?
Na tej diecie można jeść tylko:
- mięso (wszystkie rodzaje),
- jaja,
- ryby i owoce morza,
- tłuszcze zwierzęce (smalec, łój, masło, masło ghee),
- nabiał (z dobrego źródła, niepasteryzowany, nie UHT).
Do picia poleca się wodę i buliony.
Jeśli komuś służą, co jakiś czas na talerzu mogą pojawiać się rośliny liściaste i bardzo dojrzałe owoce (ale rzadko). Całkowicie rezygnuje się jednak ze zbóż (makarony, kasze, pieczywo, płatki itd.), orzechów, nasion, słodyczy czy olejów roślinnych. Podstawą tej diety są białka i tłuszcze.
Czym dieta karniwora różni się od diety ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna znaczenie ogranicza spożywanie węglowodanów, ale w przeciwieństwie do diety karniwora nie wyklucza ich całkowicie.
Co daje ta dieta?
Przejście na tę dietę wiąże się z takimi zaletami, jak utrata wagi, poprawa stanu skóry, poprawa funkcji mózgu (np. lepsza koncentracja, brak mgły mózgowej), zmniejszenie stanów zapalnych, lepsze samopoczucie, wyregulowanie gospodarki cukrowej.
Podstawą tej diety jest białko, więc można zauważyć też zwiększenie uczucia sytości i zmniejszenie apetytu (białko trawi się wolniej niż pozostałe makroskładniki).
Na co warto zwrócić uwagę?
Co jest istotne podczas stosowania tej diety? Bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na jakość spożywanych produktów. Zaleca się unikanie żywności przetworzonej. Dobrym pomysłem będzie kupowanie mięsa i innych produktów odzwierzęcych w sprawdzonych miejscach, np. ekogospodarstwach.
W tej diecie obróbka termiczna powinna być zminimalizowana.
Produkty mięsne powinno się zjadać w całości, czyli należy zjadać podroby, mięśnie, tłuszcz, kości (jako podstawa gotowania bulionu).
Przeciwnicy tej diety podkreślają, że naraża ona na niedobory i pozbawia błonnika, więc nie jest dobra dla jelit. W praktyce nierzadko jednak okazuje się, że wiele osób borykających się z chorobami jelit odczuwa ulgę po przejściu na tę dietę.
Ponieważ jednak jest to dieta mocno restrykcyjna, warto wprowadzać ją stopniowo pod okiem dietetyka klinicznego.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Co zrobić z cukinii? 8 pomysłów
Jest smaczna, lekkostrawna i można ją przyrządzić na wiele różnych sposobów – cukinia to królowa wakacyjnych dań! Nadaje się do grillowania, pieczenia, faszerowania, a nawet kiszenia. Wyczarujesz z niej np. leczo, placki, zapiekankę, zupę krem…
WIĘCEJ >
Babka jajowata – sposób na problemy żołądkowo-jelitowe
W czym może pomóc babka jajowata i dlaczego warto po nią sięgać? Dowiedz się więcej o jej właściwościach. Babka jajowata (Plantago ovata) to popularna roślina wykorzystywana w ziołolecznictwie. Spotyka się ją najczęściej w postaci nasion…
WIĘCEJ >
Cytryna – nie wkrajaj jej do napoju!
Woda z cytryną dla orzeźwienia? A może herbata z dodatkiem cytryny dla rozgrzania? Sprawdź, dlaczego nie jest to najlepszy pomysł. Dowiedz się, co takiego ma w sobie cytryna, że lepiej na nią uważać. Zarówno na…
WIĘCEJ >
Które tłuszcze są szkodliwe?
Kiedy tłuszcze mogą szkodzić? Sprawdź, których lepiej unikać. Dieta paleo oraz inne systemy żywieniowe opierające się na ograniczeniu ilości spożywanych węglowodanów charakteryzują się z natury większą ilością tłuszczu w diecie. Nasz organizm do funkcjonowania potrzebuje…
WIĘCEJ >