Na co działa witamina E?

Uchodzi za witaminę młodości i płodności, ale pełni też wiele innych ważnych funkcji. Sprawdź, po co nam witamina E i w jakich produktach ją znajdziemy.

Nie jest to jedna substancja, ale tworzy ją 8 cząsteczek, z której najbardziej popularne to tokoferol oraz tokotrienol. Witamina E jest jednym z kilku związków chemicznych, które są klasyfikowane jako witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

Zwana jest witaminą młodości i płodności z tego względu, że jest bardzo dobrym antyutleniaczem, wiąże wolne rodniki przez co opóźnia proces starzenia się. Dodatkowo wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, a także ochrania krwinki przed przedwczesnym rozpadem. Ponadto:

• jest silnym antyoksydantem – pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym działaniem wolnych rodników; działa głównie w błonach komórkowych;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• ma korzystny wpływ na zdrowie skóry i oczu;
• pomaga w regulacji krzepnięcia krwi poprzez wpływ na produkcję prostacykliny.

W czym jest najwięcej witaminy E?

Witamina E występuje w:

• jajach;
• wątróbce;
• rybach;
• orzechach i nasionach (np. migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne, pestki słonecznika);
• olejach roślinnych (np. olej słonecznikowy, olej sojowy, olej rzepakowy);
• zielonych warzywach liściastych (np. szpinak, boćwina, jarmuż);
• kiełkach zbóż.

Nadmiar i niedobór witaminy E

Niedobór witaminy E może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie układu odpornościowego, zaburzenia neurologiczne, zaburzenia widzenia, osłabienie i zanik mięśni, niedokrwistość. Najczęściej niedobór obserwuje się w przypadku choroby Leśniewskiego–Crohna z powodu upośledzonego wchłaniania tłuszczów, w których witamina E jest rozpuszczalna.

Z kolei nadmiar witaminy E jest stosunkowo rzadki, ale może prowadzić do nadmiernego krzepnięcia krwi i innych efektów ubocznych. Nadmiar może objawiać się zmęczeniem, bólem głowy i osłabieniem mięśni.

Wysokie dawki tej witaminy powinny być przyjmowane wyłącznie pod nadzorem lekarza, ponieważ mogą być niebezpieczne, zwłaszcza dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!