Uchodzi za witaminę młodości i płodności, ale pełni też wiele innych ważnych funkcji. Sprawdź, po co nam witamina E i w jakich produktach ją znajdziemy.
Nie jest to jedna substancja, ale tworzy ją 8 cząsteczek, z której najbardziej popularne to tokoferol oraz tokotrienol. Witamina E jest jednym z kilku związków chemicznych, które są klasyfikowane jako witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Zwana jest witaminą młodości i płodności z tego względu, że jest bardzo dobrym antyutleniaczem, wiąże wolne rodniki przez co opóźnia proces starzenia się. Dodatkowo wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, a także ochrania krwinki przed przedwczesnym rozpadem. Ponadto:
- jest silnym antyoksydantem – pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym działaniem wolnych rodników; działa głównie w błonach komórkowych;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- ma korzystny wpływ na zdrowie skóry i oczu;
- pomaga w regulacji krzepnięcia krwi poprzez wpływ na produkcję prostacykliny.
W czym jest najwięcej witaminy E?
Witamina E występuje w:
- jajach;
- wątróbce;
- rybach;
- orzechach i nasionach (np. migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne, pestki słonecznika);
- olejach roślinnych (np. olej słonecznikowy, olej sojowy, olej rzepakowy);
- zielonych warzywach liściastych (np. szpinak, boćwina, jarmuż);
- kiełkach zbóż.
Nadmiar i niedobór witaminy E
Niedobór witaminy E może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie układu odpornościowego, zaburzenia neurologiczne, zaburzenia widzenia, osłabienie i zanik mięśni, niedokrwistość. Najczęściej niedobór obserwuje się w przypadku choroby Leśniewskiego–Crohna z powodu upośledzonego wchłaniania tłuszczów, w których witamina E jest rozpuszczalna.
Z kolei nadmiar witaminy E jest stosunkowo rzadki, ale może prowadzić do nadmiernego krzepnięcia krwi i innych efektów ubocznych. Nadmiar może objawiać się zmęczeniem, bólem głowy i osłabieniem mięśni.
Wysokie dawki tej witaminy powinny być przyjmowane wyłącznie pod nadzorem lekarza, ponieważ mogą być niebezpieczne, zwłaszcza dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.
Autor
Iwona Wierzbicka
Uchodzi za witaminę młodości i płodności, ale pełni też wiele innych ważnych funkcji. Sprawdź, po co nam witamina E i w jakich produktach ją znajdziemy.
Nie jest to jedna substancja, ale tworzy ją 8 cząsteczek, z której najbardziej popularne to tokoferol oraz tokotrienol. Witamina E jest jednym z kilku związków chemicznych, które są klasyfikowane jako witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Zwana jest witaminą młodości i płodności z tego względu, że jest bardzo dobrym antyutleniaczem, wiąże wolne rodniki przez co opóźnia proces starzenia się. Dodatkowo wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, a także ochrania krwinki przed przedwczesnym rozpadem. Ponadto:
- jest silnym antyoksydantem – pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym działaniem wolnych rodników; działa głównie w błonach komórkowych;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- ma korzystny wpływ na zdrowie skóry i oczu;
- pomaga w regulacji krzepnięcia krwi poprzez wpływ na produkcję prostacykliny.
W czym jest najwięcej witaminy E?
Witamina E występuje w:
- jajach;
- wątróbce;
- rybach;
- orzechach i nasionach (np. migdały, orzechy włoskie, orzechy ziemne, pestki słonecznika);
- olejach roślinnych (np. olej słonecznikowy, olej sojowy, olej rzepakowy);
- zielonych warzywach liściastych (np. szpinak, boćwina, jarmuż);
- kiełkach zbóż.
Nadmiar i niedobór witaminy E
Niedobór witaminy E może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie układu odpornościowego, zaburzenia neurologiczne, zaburzenia widzenia, osłabienie i zanik mięśni, niedokrwistość. Najczęściej niedobór obserwuje się w przypadku choroby Leśniewskiego–Crohna z powodu upośledzonego wchłaniania tłuszczów, w których witamina E jest rozpuszczalna.
Z kolei nadmiar witaminy E jest stosunkowo rzadki, ale może prowadzić do nadmiernego krzepnięcia krwi i innych efektów ubocznych. Nadmiar może objawiać się zmęczeniem, bólem głowy i osłabieniem mięśni.
Wysokie dawki tej witaminy powinny być przyjmowane wyłącznie pod nadzorem lekarza, ponieważ mogą być niebezpieczne, zwłaszcza dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Problemy z koncentracją – 6 możliwych przyczyn
Częste problemy z koncentracją potrafią skutecznie utrudniać codzienne funkcjonowanie. Z czego mogą one wynikać? Sprawdź! Problemy z koncentracją – przyczyny 1. Przemęczenie Kłopoty z koncentracją mogą wynikać z przemęczenia. Jeśli niedosypiamy, za dużo pracujemy, nie…
WIĘCEJ >
Smoothie z pietruszki
Sprawdź bardzo prosty przepis na smoothie z pietruszki (natki), cytryn (obranych, ale całych) i gałązki mięty z łyżką miodu. Do podanych składników wystarczy dodać wodę, aby można było wszystko rozdrobnić. Taki napój to bogactwo witaminy…
WIĘCEJ >
Jedzenie na mieście – co wybrać?
Każdego czasem najdzie ochota, by zamiast gotowania wybrać jedzenie na mieście. Jak to pogodzić z dietą? Prowadzenie zdrowego trybu życia nie przekreśla możliwości zjedzenia czegoś od czasu do czasu poza domem. Tym bardziej że mamy…
WIĘCEJ >
Kozieradka – właściwości zdrowotne i zastosowanie w żywności funkcjonalnej
Kozieradka (Trigonella foenum-graecum) jest rośliną strączkową, powszechnie używaną jako przyprawa na całym świecie. Kozieradka ma liczne właściwości zdrowotne i znajduje zastosowanie w różnych produktach spożywczych. Właściwości zdrowotne Kozieradka posiada szereg właściwości leczniczych, w tym: Zastosowanie…
WIĘCEJ >