Tagi
Od małego słyszymy o tym, że warto jeść ryby, bo są zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Są one dobrym źródłem białka, jednak trzeba wziąć pod uwagę, że niestety obecnie coraz trudniej o to, by były dobrej jakości. Dowiedz się, jak kupować ryby.
Zazwyczaj mówi się, że po ryby należy sięgać ze względu na to, że są źródłem kwasów omega-3. Warto mieć jednak na uwadze, że ryby hodowlane zawierają głównie toksyczne substancje i prozapalne kwasy omega-6. Poza tym wiele mórz jest zanieczyszczonych, przez co w rybach i owocach morza można znaleźć dioksyny, metale ciężkie i PCB, które mają właściwości rakotwórcze i prozapalne. Dlatego tak ważne jest, by wybierać ryby z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Jak kupować ryby?
Podczas kupowania ryb zwróć uwagę na kilka istotnych elementów:
- Wybieraj ryby ze sprawdzonego źródła, świeże, z głową, płetwami i błyszczącymi
oczami (po nich poznasz jakość produktu). - Lepiej kupować ryby w całości niż w postaci filetów.
- Decyduj się na ryby poławiane w morzach i oceanach albo na słodkowodne
(z ekologicznych akwenów). - Poszukaj ryb z ekologicznych hodowli z certyfikatem.
- Jeśli kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również
zawartość glazury, jeśli jest to produkt mrożony. Czasami jest jej tak dużo, że po
rozmrożeniu pozostaje niewiele z tego, co kupiliśmy. - Jeśli bardzo lubisz ryby, wybieraj te poławiane faktycznie w morzu (ale
niekoniecznie z Bałtyku). Sprawdź obszar i sposób połowu, gdyż często można być
zaskoczonym informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Jakich ryb nie kupować?
Wyklucz z diety takie gatunki ryb, jak:
- tilapia,
- panga,
- ryba maślana,
- łosoś atlantycki (hodowlany),
- flądra,
- sola,
- halibut,
- tuńczyk,
- krewetki hodowlane.
Wyjątek: ryby pochodzące z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Ponadto nie jedz ryb w puszkach, w olejach roślinnych, w zalewach, hodowlanych, wędzonych w dymie wędzarniczym.
Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej o tym, po jakie ryby sięgać, a przy okazji poznać wiele pysznych przepisów, zajrzyj do e-booka o rybach.
Autor
Iwona Wierzbicka
Od małego słyszymy o tym, że warto jeść ryby, bo są zdrowe i bogate w substancje odżywcze. Są one dobrym źródłem białka, jednak trzeba wziąć pod uwagę, że niestety obecnie coraz trudniej o to, by były dobrej jakości. Dowiedz się, jak kupować ryby.
Zazwyczaj mówi się, że po ryby należy sięgać ze względu na to, że są źródłem kwasów omega-3. Warto mieć jednak na uwadze, że ryby hodowlane zawierają głównie toksyczne substancje i prozapalne kwasy omega-6. Poza tym wiele mórz jest zanieczyszczonych, przez co w rybach i owocach morza można znaleźć dioksyny, metale ciężkie i PCB, które mają właściwości rakotwórcze i prozapalne. Dlatego tak ważne jest, by wybierać ryby z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Jak kupować ryby?
Podczas kupowania ryb zwróć uwagę na kilka istotnych elementów:
- Wybieraj ryby ze sprawdzonego źródła, świeże, z głową, płetwami i błyszczącymi
oczami (po nich poznasz jakość produktu). - Lepiej kupować ryby w całości niż w postaci filetów.
- Decyduj się na ryby poławiane w morzach i oceanach albo na słodkowodne
(z ekologicznych akwenów). - Poszukaj ryb z ekologicznych hodowli z certyfikatem.
- Jeśli kupujesz rybę w sklepie, czytaj etykietę, sprawdź nazwę, łowisko, jak również
zawartość glazury, jeśli jest to produkt mrożony. Czasami jest jej tak dużo, że po
rozmrożeniu pozostaje niewiele z tego, co kupiliśmy. - Jeśli bardzo lubisz ryby, wybieraj te poławiane faktycznie w morzu (ale
niekoniecznie z Bałtyku). Sprawdź obszar i sposób połowu, gdyż często można być
zaskoczonym informacją: obszar połowu – Atlantyk, sposób połowu – hodowla.
Jakich ryb nie kupować?
Wyklucz z diety takie gatunki ryb, jak:
- tilapia,
- panga,
- ryba maślana,
- łosoś atlantycki (hodowlany),
- flądra,
- sola,
- halibut,
- tuńczyk,
- krewetki hodowlane.
Wyjątek: ryby pochodzące z hodowli ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Ponadto nie jedz ryb w puszkach, w olejach roślinnych, w zalewach, hodowlanych, wędzonych w dymie wędzarniczym.
Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej o tym, po jakie ryby sięgać, a przy okazji poznać wiele pysznych przepisów, zajrzyj do e-booka o rybach.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Badania tarczycy: dlaczego samo TSH nie wystarczy?
Często bywa tak, że oceniamy stan swojej tarczycy tylko na podstawie wyniku TSH. To może być jednak bardzo zgubne i należałoby zrobić jeszcze inne badania. Sprawdź, jakie i dlaczego. Po pierwsze należy pamiętać o tym,…
WIĘCEJ >
Zmęczenie a choroba Hashimoto – jak sobie radzić?
Jednym z najczęstszych objawów, jakie zgłaszają osoby cierpiące na chorobę Hashimoto, jest zmęczenie. To ono zwykle jest podawane jako najtrudniejszy symptom, bo skutecznie utrudnia codzienne funkcjonowanie. Jak sobie z tym radzić? Charakterystyczne dla choroby Hashimoto…
WIĘCEJ >
Przestań liczyć kalorie! Zmień jedzenie na pożywienie
Od dawna promuję model żywienia oparty na jakości, a nie ilości, lecz świat dietetyki EBM pozostaje głuchy na argumenty. Efektem tego jest to, że wiele osób w radości, że nic nie musi zmieniać i może…
WIĘCEJ >
Jak glicyna wpływa na zdrowie?
Poprawia pamięć i koncentrację, a do tego wpływa jakość snu i pomaga osobom zestresowanym i przemęczonym. Sprawdź, jak jeszcze działa glicyna. Glicyna to jeden z 20 aminokwasów, które są podstawowymi składnikami białek i peptydów, stanowiącymi…
WIĘCEJ >