Dieta przeciwzapalna – na czym polega?

Stan zapalny to bez wątpienia przyczyna większości chorób, a także problemów z odchudzaniem. Sprawdź, czym jest stan zapalny, gdzie szukać jego przyczyn i na czym polega dieta przeciwzapalna.

Czym jest stan zapalny?

Stan zapalny to naturalny proces, który powstaje w wyniku czynnika uszkadzającego. Taki mechanizm jest naszemu organizmowi potrzebny, by jego układ immunologiczny mógł bronić się i zwalczać sytuacje potencjalnie zagrażające życiu i zdrowiu. Stan zapalny przez wiele lat może nie dawać nagłych i gwałtownych objawów, dlatego często przez wiele osób jest bagatelizowany. Przewlekłe stany zapalne mogą doprowadzać do powstania chorób o podłożu metabolicznym, nowotworów, a w konsekwencji do wyniszczenia organizmu na skutek osłabienia odporności.

Sprawdź: Stan zapalny – i co dalej?

Wśród przyczyn wywołujących stan zapalny można wyróżnić czynniki zewnętrzne natury:

• fizycznej (mechaniczne promieniowanie jonizujące, pole magnetyczne, fale ultradźwiękowe),
• chemicznej,
• biologicznej (bakterie, wirusy, grzyby, pierwotniaki, endotoksyny).

A także te wynikające w dużej mierze z nieprawidłowego stylu życia:

• nieprawidłowa dieta (nadmierne spożywanie żywności wysokoprzetworzonej, produktów obfitujących w utwardzone kwasy tłuszczowe typu trans, zbyt mała ilość owoców, warzyw, a także błonnika pokarmowego),
• niska, a także nadmierna aktywność fizyczna,
• nadwaga i otyłość,
• chroniczny stres,
• brak snu i regeneracji,
• przewlekłe choroby autoimmunologiczne (Hashimoto, cukrzyca typu pierwszego, celiakia, reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń rumieniowaty),
• podwyższony poziom homocysteiny (na skutek polimorfizmu genu MTHFR lub niedoborowej podaży witamin z grupy B oraz kwasu foliowego),
• zaburzona mikroflora jelitowa (niedobór bakterii ze szczepów Lactobacillus oraz Bifidobacterium),
• nieustanna ekspozycja na emisję niebieskiego światła pochodząca z elektronicznych urządzeń.

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Dieta przeciwzapalna

Wszystkie powyższe czynniki w większym lub mniejszym stopniu nasilają stan zapalny, na który każdy organizm jest nieustannie narażony. Aby temu zapobiec, należy wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu większą ilość składników o działaniu przeciwzapalnym. Duże znaczenie wykazują substancje określane mianem antyoksydantów.

Warto zadbać o zwiększoną podaż:

• owoców i warzyw, które zawierają antyoksydanty, między innymi w postaci: antocyjanów, polifenoli, witamin (owoce jagodowe, cytrusy, zielone, żółte i pomarańczowe warzywa itp.),
• tłuszczów pochodzenia roślinnego oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-9 (ryby, oliwa z oliwek, orzechy i nasiona, awokado),
• błonnika pokarmowego, zwłaszcza nierozpuszczalnego (owoce i warzywa),
• produktów będących wynikiem fermentacji kwasu mlekowego, np. kiszone warzywa.

Należy zadbać o zmniejszoną ilość:

• produktów wysokoprzetworzonych (żywność typu fast food, słodycze, wyroby cukiernicze, słone przekąski itp.),
• produktów zawierających tłuszcze trans (margaryny, żywność typu fast food),
• cukru prostego w diecie (również syropu glukozowo-fruktozowego oraz innych słodzików),
• produktów, których nie tolerujemy, które nas alergizują i które nam szkodzą.

Dieta przeciwzapalna to przede wszystkim taka, która dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dzięki czemu nie doprowadza do niedoborów, a co za tym idzie – stresu dla organizmu. Warto pamiętać o tym, że oprócz prawidłowego żywienia niezbędna w walce ze stanami zapalnymi jest umiarkowana aktywność fizyczna, redukcja codziennego stresu, regeneracja oraz wyciszenie organizmu.

Obejrzyj webinar: Stany zapalne – diagnostyka i eliminacja

PAMIĘTAJ!

JEŚLI POTRZEBUJESZ POMOCY, SKONSULTUJ SIĘ Z DIETETYKIEM KLINICZNYM AJWEN

Prawa autorskie – zapoznaj się!