Czosnek – dlaczego warto go jeść?

Czosnek – można go kochać albo nienawidzić, ale prawdą jest, że jest niezawodny przy przeziębieniu, a wiele potraw bez niego nie smakuje odpowiednio. Sprawdź, dlaczego warto po niego sięgać.

Czosnek ma mnóstwo zalet:

• zapobiega infekcjom wirusowym,
• wzmacnia układ odpornościowy (ze względu na zawartość allicyny i związków siarki),
• silnie zwalcza drobnoustroje wywołujące zakażenia górnych dróg oddechowych,
• wspiera procesy trawienne (ma właściwości żółciopędne oraz pobudza wytwarzanie soków trawiennych),
• usprawnia pracę jelit,
• przyczynia się do odbudowy flory bakteryjnej (np. po przebytych kuracjach antybiotykowych),
• reguluje gospodarkę lipidową, wpływa na poprawę stosunku LDL do HDL.

Przede wszystkim jednak czosnek jest znany ze swoich właściwości wspomagających odporność. Nie bez powodu jest nazywany naturalnym antybiotykiem. Na bazie czosnku można przygotować wiele syropów. Poniżej znajdziesz przepis na jeden z nich.

Syrop z czosnku

Składniki:

• 3 cytryny
• 1 duża główka czosnku
• 1 szklanka miodu (najlepiej ze sprawdzonego źródła, by mieć pewność, że nie był wcześniej przegotowany)

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy i wyparzamy słoik.
• Cytryny dokładnie myjemy, wyciskamy z nich sok i usuwamy pestki.
• Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do soku z cytryn.
• Dodajemy szklankę miodu i dokładnie mieszamy.
• Odkładamy do lodówki na 2–3 dni.

Dawkowanie:

• profilaktyczne: dzieci – 1 łyżeczka dziennie, dorośli – 1 łyżka dziennie;
• w czasie choroby: dzieci – 1 łyżeczka 3 razy dziennie, dorośli – 1 łyżka 3 razy dziennie.

Czarny czosnek

Zwykle czosnek kojarzy się z czymś ostrym, twardym i pozostawiającym nieprzyjemny zapach. Na rynku jest też dostępny czarny czosnek, który jest inny – słodki i bez ostrego zapachu. Można go nawet zjeść rano i bez problemu pójść do pracy!

Czarny czosnek uzyskuje się ze świeżego czosnku poddanego procesowi fermentacji. Należy główkę świeżego, białego czosnku zamknąć na ponad dwa miesiące w miejscu, w którym panuje wysoka temperatura i bardzo wysoka wilgotność. Cały proces musi odbywać się bez udziału grzybów, bakterii ani żadnych środków konserwujących.

Sprawdź: Wzmocnij odporność organizmu

Czarny czosnek też wzmacnia odporność i ma właściwości bakteriobójcze. Działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie oraz charakteryzuje się bogatą zawartością naturalnych antyoksydantów. W porównaniu do zwykłego czosnku ma lepiej przyswajalne substancje aktywne i składniki mineralne oraz ma większe stężenie przeciwutleniaczy. Jest łagodny dla przewodu pokarmowego.

Zaleca się spożywanie od 1 do 3 ząbków czarnego czosnku dziennie. Świetnie sprawdzi się on jako dodatek do wielu dań, pieczywa, sałatek czy farszów.

Dobrej jakości czarny czosnek dostaniesz w sklepie Juleko. Z kodem Ajwen zrobisz tam zakupy 10% taniej.

Natomiast mnóstwo przepisów na pyszne dania z czosnkiem znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne (sprawdź koniecznie m.in. przepis na topinambur duszony z cebulą i czosnkiem, dip z kalafiora i czosnku czy smażony makaron imbirowo-czosnkowy).

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!