Cytryna – nie wkrajaj jej do napoju!

Woda z cytryną dla orzeźwienia? A może herbata z dodatkiem cytryny dla rozgrzania? Sprawdź, dlaczego nie jest to najlepszy pomysł. Dowiedz się, co takiego ma w sobie cytryna, że lepiej na nią uważać.

Zarówno na skórce, jak i w skórce cytryny znajdują się szkodliwe konserwanty. Zresztą nie tylko na niej – dotyczy to wszystkich cytrusów. Z tego też powodu bezwzględnie powinno się myć owoce, które przed spożyciem obieramy, takie jak banany, pomarańcze czy mandarynki.

Dlaczego jest to ważne?

Na powierzchni cytrusów znajdują się szkodliwe substancje, które później z łatwością wnikają do organizmu. Droga tych produktów na nasz stół jest naprawdę długa. Zanim tam dotrą, przemierzają nieraz kawał świata. Aby dostały się do nas w dobrym stanie, wcześniej są potraktowane różnymi konserwantami, w tym środami grzybobójczymi (jak np. imazalil), aby uchronić rośliny przed pleśnią.

Imazalil uznaje się za substancję mogącą uszkodzić układ rozrodczy, nerwowy i przyczyniającą się do powstania nowotworów.

Obejrzyj webinar: Chemia w żywności – co cię truje?!

Przez to, że nie myjemy wspomnianych produktów, w trakcie ich obierania możemy z łatwością przenieść szkodliwe substancje ze skórki na owoc (np. obierając niemyte mandarynki, a następnie je ćwiartując, albo obierając banana, a następnie chwytając za jego miąższ).

Co cytryna ma na skórce?

Oprócz wspomnianego już imazalilu na skórce cytrusów można znaleźć też inne substancje, m.in. takie jak:

• tiabendazol – szkodliwy konserwant mogący wpływać negatywnie na układ nerwowy;
• ortofenylofenol – duże ilości tej substancji mogą wywoływać mdłości i wpływać na pracę serca;
• wosk – może wywoływać reakcje alergiczne.

Czytaj etykiety

Przy następnych zakupach zwróć wagę na etykiety naklejone na siatkach z cytrusami albo na skrzynkach, w których się znajdują. Powinna widnieć na nich informacja na temat użytych konserwantów.

Poszukaj też owoców bio (ze znakiem euroliścia). W uprawach ekologicznych stosowanie środków chemicznych jest niedopuszczalne. Oczywiście takie rośliny również trzeba umyć przed spożyciem, na skórce znajduje się bowiem mnóstwo grzybów, bakterii, a nawet pasożytów.

Uważaj też na inne zastosowanie skórek z cytrusów (np. jako dodatek do ciast i innych wypieków).

Prawa autorskie – zapoznaj się!