Kawa – zaraz po wodzie – to najchętniej spożywany napój na świecie. Jest też jednym z najczęściej eksportowanych produktów. Wiele osób niesłusznie twierdzi, że kawa jedynie pogarsza stan zdrowia. Jak jest naprawdę?
Niektórzy uważają, że mała czarna raczej niekorzystnie wpływa na zdrowie i dlatego trzeba ją bardzo ograniczać. Czy rzeczywiście tak jest? Sprawdźmy, jakie mity na temat kawy są najpopularniejsze.
Kawa a magnez
„Kawa wypłukuje magnez!” – to jeden z najszkodliwszych mitów na temat kawy. W rzeczywistości mała czarna to dobre źródło magnezu. Jedno porządne espresso zawiera 50 mg magnezu, co u kobiet stanowi 15% dziennego zapotrzebowania.
Kawa a wapń
„Kawa wypłukuje wapń z kości” – to kolejny, często powielany mit, który został obalony przez naukowców. Przy porannym piciu kawy nie trzeba się wcale obawiać osteoporozy.
Kawa a wchłanianie
Kawa może jednak negatywnie wpływać na część minerałów i witamin. Bardzo popularnym błędem jest picie kawy w trakcie lub po posiłku. Zaburza to wchłanianie składników odżywczych i suplementów. Niestety, kawa pogarsza wchłanianie żelaza (nawet do 70%), witamin z grupy B oraz witaminy A. Warto pić ją zawsze w odstępie co najmniej dwóch godzin od posiłków i suplementów.
Czy kawa odwadnia?
To kolejny popularny mit. Prawdą jest, że kofeina zwiększa wydalanie wody z organizmu, robi to jednak tylko tymczasowo, przez kilka pierwszych dni picia kawy. Jeśli więc jesteś jej smakoszem, to prawdopodobnie masz ten okres za sobą. Można więc rozkoszować się smakiem ulubionego napoju bez martwienia się o odwodnienie.
Warto jeszcze dodać, że kawa zawiera ogromne ilości przeciwutleniaczy. Dzięki nim proces starzenia może przebiegać wolniej. W małej czarnej znajdziemy też więcej antyoksydantów polifenolowych niż np. w zielonej herbacie. Kawa stymuluje też pracę wątroby, wspomaga krążenie i trawienie.
Ciemna strona kawy
Kortyzol
Niestety kawa może mieć na nas także negatywy wpływ. Za każdym razem, gdy ją pijesz, powodujesz wyrzut kortyzolu w swoim organizmie, co jest analogiczne z sytuacją stresową. U osób zdrowych nie stanowi to większego problemu. Jednak w przypadku tych, którzy mają ciągle podniesiony kortyzol i żyją w wiecznym stresie, mała czarna będzie dolewaniem benzyny do ognia.
Nieszczelne jelito
Kawa może też negatywnie wpływać na osoby borykające się z nieszczelnym jelitem, które jest jednym z czynników powstawania chorób autoimmunologicznych. Kawa może przyczynić się do słabszych efektów jego uszczelniania, a w związku z tym w okresie regeneracji jelit powinna być wyłączona z diety.
Ciąża
Kofeina przechodzi również przez łożysko oraz do mleka matki. Picie kawy nie jest wówczas zabronione, ale lepiej zachować umiar.
Kwestia indywidualna
To, czy na kawę reagujesz dobrze, czy źle, jest zapisane w dużej mierze w twoich genach. Są osoby, które mogą wypić duży kubek tuż przed snem i zasną bez problemu, a są tacy, którzy po wypiciu rano małej filiżanki, wieczorem będą miały problem z zaśnięciem.
Nie bez znaczenia jest też ilość tego napoju wypijanego w ciągu dnia. Warto zachować umiar. Jedna czy dwie kawy nie powinny stanowić problemu. Nadmiar kofeiny może jednak prowadzić do uzależnienia. Powinny też na nią uważać osoby borykające się z chorą tarczycą, chronicznym zmęczeniem, problemami hormonalnymi czy żołądkowo-jelitowymi.
Pamiętajcie również, aby wybierać ziarna dobrej jakości. Zdecydowanie powinniśmy unikać picia kawy rozpuszczalnej, która z prawdziwą małą czarną ma niewiele wspólnego.
Sprawdź nasze e-booki:
Bibliografia:
- Maughan R.J., Griffin J., Caffeine ingestion and fluid balance: a review, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19774754/ (27.08.2017).
- Heaney R.P., Effects of caffeine on bone and the calcium economy, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691502000947 (27.08.2017).
- Świątkowska K., Mity medyczne, które mogą zabić, Warszawa 2016.
Autor
Mateusz Ostręga
Kawa – zaraz po wodzie – to najchętniej spożywany napój na świecie. Jest też jednym z najczęściej eksportowanych produktów. Wiele osób niesłusznie twierdzi, że kawa jedynie pogarsza stan zdrowia. Jak jest naprawdę?
Niektórzy uważają, że mała czarna raczej niekorzystnie wpływa na zdrowie i dlatego trzeba ją bardzo ograniczać. Czy rzeczywiście tak jest? Sprawdźmy, jakie mity na temat kawy są najpopularniejsze.
Kawa a magnez
„Kawa wypłukuje magnez!” – to jeden z najszkodliwszych mitów na temat kawy. W rzeczywistości mała czarna to dobre źródło magnezu. Jedno porządne espresso zawiera 50 mg magnezu, co u kobiet stanowi 15% dziennego zapotrzebowania.
Kawa a wapń
„Kawa wypłukuje wapń z kości” – to kolejny, często powielany mit, który został obalony przez naukowców. Przy porannym piciu kawy nie trzeba się wcale obawiać osteoporozy.
Kawa a wchłanianie
Kawa może jednak negatywnie wpływać na część minerałów i witamin. Bardzo popularnym błędem jest picie kawy w trakcie lub po posiłku. Zaburza to wchłanianie składników odżywczych i suplementów. Niestety, kawa pogarsza wchłanianie żelaza (nawet do 70%), witamin z grupy B oraz witaminy A. Warto pić ją zawsze w odstępie co najmniej dwóch godzin od posiłków i suplementów.
Czy kawa odwadnia?
To kolejny popularny mit. Prawdą jest, że kofeina zwiększa wydalanie wody z organizmu, robi to jednak tylko tymczasowo, przez kilka pierwszych dni picia kawy. Jeśli więc jesteś jej smakoszem, to prawdopodobnie masz ten okres za sobą. Można więc rozkoszować się smakiem ulubionego napoju bez martwienia się o odwodnienie.
Warto jeszcze dodać, że kawa zawiera ogromne ilości przeciwutleniaczy. Dzięki nim proces starzenia może przebiegać wolniej. W małej czarnej znajdziemy też więcej antyoksydantów polifenolowych niż np. w zielonej herbacie. Kawa stymuluje też pracę wątroby, wspomaga krążenie i trawienie.
Ciemna strona kawy
Kortyzol
Niestety kawa może mieć na nas także negatywy wpływ. Za każdym razem, gdy ją pijesz, powodujesz wyrzut kortyzolu w swoim organizmie, co jest analogiczne z sytuacją stresową. U osób zdrowych nie stanowi to większego problemu. Jednak w przypadku tych, którzy mają ciągle podniesiony kortyzol i żyją w wiecznym stresie, mała czarna będzie dolewaniem benzyny do ognia.
Nieszczelne jelito
Kawa może też negatywnie wpływać na osoby borykające się z nieszczelnym jelitem, które jest jednym z czynników powstawania chorób autoimmunologicznych. Kawa może przyczynić się do słabszych efektów jego uszczelniania, a w związku z tym w okresie regeneracji jelit powinna być wyłączona z diety.
Ciąża
Kofeina przechodzi również przez łożysko oraz do mleka matki. Picie kawy nie jest wówczas zabronione, ale lepiej zachować umiar.
Kwestia indywidualna
To, czy na kawę reagujesz dobrze, czy źle, jest zapisane w dużej mierze w twoich genach. Są osoby, które mogą wypić duży kubek tuż przed snem i zasną bez problemu, a są tacy, którzy po wypiciu rano małej filiżanki, wieczorem będą miały problem z zaśnięciem.
Nie bez znaczenia jest też ilość tego napoju wypijanego w ciągu dnia. Warto zachować umiar. Jedna czy dwie kawy nie powinny stanowić problemu. Nadmiar kofeiny może jednak prowadzić do uzależnienia. Powinny też na nią uważać osoby borykające się z chorą tarczycą, chronicznym zmęczeniem, problemami hormonalnymi czy żołądkowo-jelitowymi.
Pamiętajcie również, aby wybierać ziarna dobrej jakości. Zdecydowanie powinniśmy unikać picia kawy rozpuszczalnej, która z prawdziwą małą czarną ma niewiele wspólnego.
Sprawdź nasze e-booki:
Bibliografia:
- Maughan R.J., Griffin J., Caffeine ingestion and fluid balance: a review, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19774754/ (27.08.2017).
- Heaney R.P., Effects of caffeine on bone and the calcium economy, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691502000947 (27.08.2017).
- Świątkowska K., Mity medyczne, które mogą zabić, Warszawa 2016.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Radio Opole: Diety cud w sieci
W rozmowie dla Radia Opole Iwona Wierzbicka mówi o dostępnych w sieci dietach cud, co było inspiracją do 10 zasad i czym jest grupa 30-dniowe wyzwanie.
WIĘCEJ >
Czy tarczyca potrzebuje węglowodanów?
Często podczas konsultacji z pacjentami spotykam się z obawą, że dieta o niskiej podaży energii z węglowodanów (paleo, dieta ketogeniczna itp.) spowoduje pogorszenie pracy tarczycy. Czy tarczyca faktycznie potrzebuje węglowodanów? Czy węglowodany są niezbędne? Przekonanie, że…
WIĘCEJ >
Kawa rozpuszczalna – pić czy nie pić?
Kawa rozpuszczalna przez większość z nas nie jest uznawana za wysokiej jakości produkt spożywczy. Jej smak, sposób pozyskania, a także szybki proces parzenia nie wiąże się w żaden sposób z tradycyjnym rytuałem przygotowywania porannej kawy ziarnistej….
WIĘCEJ >
Maca – wyjątkowy adaptogen
Maca jest jednorocznym warzywem korzeniem z rodziny roślin krzyżowych, do których należą również m.in. brokuł, kalafior, kapusta czy jarmuż. Sprawdź, co warto wiedzieć o tej roślinie. Maca rośnie w Andach Peruwiańskich na wysokości 2700–4500 m…
WIĘCEJ >