Co można zrobić z arbuza? 6 pomysłów

Arbuz to świetna przekąska, ale można go też wykorzystać do przygotowania smacznych dań. Sprawdź, co można zrobić z arbuza.

Cechą charakterystyczną arbuza jest wysoka zawartość wody. Składa się z niej w około 90%, co sprawia, że doskonale nawadnia i orzeźwia w gorące dni. Dlatego też świetnie się nadaje do przygotowania różnych dań, gdy panuje upał i nie mamy za bardzo ochoty na to, co zwykle jemy.

Co można zrobić z arbuza?

KOKTAJL ARBUZOWY

Składniki:

• 240 g arbuza
• 1 banan
• 150 ml wody
• 100 g sałaty rzymskiej
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

• Owoce obieramy i kroimy na kawałki.
• Wszystkie składniki razem blendujemy.

Sprawdź e-book z przepisami na koktajle.

SAŁATKA Z ARBUZEM

Składniki:

• 80 g rukoli
• 100 g arbuza
• 25 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka pestek słonecznika (obranych)

Sposób przygotowania:

• Rukolę myjemy, osuszamy i wrzucamy do miski.
• Arbuz oraz ser kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty.
• Całość polewamy oliwą i posypujemy pestkami, następnie dokładnie mieszamy.

CHŁODNIK ARBUZOWY Z BAZYLIĄ

Składniki:

• 2 garście świeżej bazylii
• 600 g arbuza
• 4 łyżki soku z cytryny
• 150 ml wody
• 4 łyżeczki cukru trzcinowego

Sposób przygotowania:

• Połowę ilości bazylii kroimy w paski.
• Z arbuza wykrawamy miąższ i usuwamy pestki, a następnie kroimy miąższ w kostkę.
• Wkładamy do miski ⅓ ilości arbuza i wstawiamy ją do lodówki.
• Pozostałą część arbuza dajemy do blendera, dolewamy sok z cytryny i całość dokładnie blendujemy.
• Do rondla wlewamy wodę, dodajemy słodzik i cały czas mieszając, podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż słodzik się rozpuści.
• Następnie ściągamy rondel z kuchenki, dodajemy pokrojoną bazylię i mieszamy.
• Rondel przykrywamy pokrywką i odkładamy do ostygnięcia.
• Do rondla dodajemy zblendowaną masę arbuzową, dokładnie mieszamy i wkładamy na około 2 godziny do lodówki.
• Po tym czasie do misek wkładamy kawałki arbuza, zalewamy chłodnikiem i dekorujemy listkami bazylii.

SORBET ARBUZOWY Z OWOCAMI

Składniki:

• 1500 g arbuza
• 1 łyżka soku z cytryny
• 8 łyżeczek cukru trzcinowego
• 100 g porzeczek czerwonych
• 100 g poziomek
• 100 g jagód leśnych
• 100 g borówek

Sposób przygotowania:

• Miąższ z arbuza kroimy w kostkę i usuwamy pestki.
• Następnie wkładamy miąższ do blendera, dolewamy sok z cytryny, dodajemy słodzik i całość dokładnie blendujemy przez około 2–3 minuty.
• Przenosimy masę do metalowej miski i wkładamy do zamrażarki na minimum 2 godziny.
• Zamarznięty sorbet przenosimy do pucharków, dekorujemy owocami i podajemy.

SAŁATKA Z ARBUZA PO TAJLANDZKU

Składniki:

Sałatka:

• 400 g arbuza
• 100 g ogórka długiego
• 1 cebula szalotka ze szczypiorem
• 80 g szpinaku
• 2 łyżki sezamu białego

Sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki sosu ostrygowego
• ½ łyżki oleju sezamowego
• opcjonalnie: ser feta

Sposób przygotowania:

Sałatka:

• Miąższ z arbuza kroimy w kostkę (pestki usuwamy).
• Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.
• Szalotkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
• Do miski z sosem wrzucamy wszystkie składniki (poza sezamem) i całość dokładnie mieszamy.
• Sałatkę posypujemy sezamem i podajemy.
• Opcjonalnie możemy posypać sałatkę ulubionym serem, np. serem feta.

Sos:

• Wszystkie składniki dokładnie razem mieszamy.

MIĘTOWA GALARETKA Z ARBUZEM

Składniki:

• 600 g arbuza
• ¾ łyżki żelatyny w proszku
• 300 ml wody
• 2 garście świeżej mięty
• 10 łyżeczek cukru trzcinowego

Sposób przygotowania:

• Arbuza kroimy w drobną kostkę (pestki usuwamy).
• Następnie przenosimy kawałki arbuza do pucharków i wkładamy do lodówki.
• Żelatynę dajemy do miski, zalewamy zimną wodą i odkładamy do namoczenia.
• W rondlu zagotowujemy wodę, po czym ściągamy garnek z kuchenki.
• Połowę mięty kroimy w paski, dodajemy do rondla z wodą, przykrywamy i odkładamy na około 10 minut.
• Po tym czasie napar przecedzamy przez sitko (miętę wyrzucamy) i przelewamy z powrotem do rondla.
• Do naparu dodajemy odsączoną żelatynę oraz słodzik i cały czas mieszając, podgrzewamy do momentu, aż żelatyna i słodzik się rozpuszczą.
• Z lodówki wyciągamy pucharki z arbuzem i zalewamy galaretką.
• Pucharki odstawiamy do ostygnięcia, po czym wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.
• Galaretki dekorujemy listkami mięty i podajemy.

Więcej przepisów znajdziesz w naszej aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Prawa autorskie – zapoznaj się!