Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor
Iwona Wierzbicka
Borówka amerykańska to skarbnica witamin i minerałów. Sprawdź, dlaczego warto po nią sięgać.
Te małe, kuliste owoce o ciemnoniebieskiej barwie są nie tylko doskonałe w smaku, lecz także posiadają liczne właściwości zdrowotne. To za sprawą wysokiej zawartości witamin i minerałów. Szczególnie warto zwrócić uwagę na zawartość witaminy A, C, E, K, B6, a także kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny czy niacyny. Borówkę wyróżnia także bogactwo wapnia, magnezu, sodu, cynku, selenu, żelaza, potasu czy fosforu.
W tych niewielkich owocach kryją się polifenole, antocyjany, fitoestrogeny, garbniki i błonnik. To wszystko sprawia, że jedzenie borówek przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Borówka – właściwości
Borówka będzie świetnym wyborem, jeśli zależy nam na poprawie wzroku, pamięci, odporności czy pracy wątroby.
Jakie ma właściwości?
- pozytywnie wpływa na pamięć (to zasługa flawonoidów);
- może zapobiegać nadciśnieniu;
- wspomaga pracę oczu (to za sprawą m.in. witaminy A);
- przeciwdziała powstawaniu komórek nowotworowych (to m.in. dzięki zawartości fitoestrogenów i kwasu elagowego);
- zapobiega marskości wątroby;
- chroni przed rozwojem nadciśnienia;
- wspomaga pracę układu pokarmowego (błonnik i garbniki pozytywnie wpływają na jelita);
- poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
Borówki wyróżnia przede wszystkim wysoka zawartość antyoksydantów, tj. przeciwutleniaczy. To one hamują proces starzenia się komórek. To nie tylko pozwala zachować zdrowy, młody wygląd, lecz także chroni przed wieloma chorobami i dolegliwościami pojawiającymi się wraz z wiekiem (jak np. problemy z pamięcią i koncentracją).
Owoce te są niskokaloryczne i mają niski indeks i ładunek glikemiczny.
Zastosowanie w kuchni
Jeśli zdrowe odżywianie jest dla ciebie ważne, w twojej diecie nie powinno zabraknąć borówek. Nadają się one i do bezpośredniego spożycia, i do przetworów czy mrożonek. Surowe owoce są świetnym dodatkiem do wielu dań, w tym np. jaglanek, gryczanek, koktajli czy naleśników. Pamiętaj, że zalecana dzienna porcja to 200–300 g.
Zanim jednak zjesz te owoce albo przystąpisz do robienia z nich przetworów, dokładnie je umyj i obejrzyj. Sprawdź, czy nie mają pleśni. Jeśli kupujesz pojemnik borówek, w którym widać pleśń, to niestety cała jego zawartość nie będzie się nadawała do spożycia.
Pamiętaj, że jeśli cierpisz na insulinooporność, to owoce i przetwory z nich powinny być ograniczone i mogą stanowić jedynie dodatek do posiłku.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Jak polubić się z dietą?
Słowo „dieta” jednych wprowadza w zakłopotanie, a dla innych jest powodem do dumy i do otwartego dzielenia się tym, jak się obecnie odżywiają. Dieta to nic innego jak kompozycja codziennego żywienia. Tak naprawdę każdego dnia…
WIĘCEJ >
Cynamon cejloński – skarbnica zdrowia i smaku
Cynamon cejloński pochodzi z kory drzewa Cinnamomum verum. Jest ceniony na całym świecie za swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne i delikatny, słodkawy smak. W tym artykule przyjrzymy się najważniejszym korzyściom płynącym z jego stosowania oraz zastosowaniom…
WIĘCEJ >
Jajka po benedyktyńsku – jak je zrobić?
Jajka po benedyktyńsku (nazywane też „poszetowymi”) są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Sprawdź, jak można je zrobić. Jajka po benedyktyńsku to jajka gotowane bez skorupki. Jakim cudem to się trzyma i jeszcze zachowuje kolisty…
WIĘCEJ >
Dieta przeciwgrzybicza – sposób na Candidę
Candida albicans to drożdżaki obecne w organizmie każdego człowieka. Z reguły są niegroźne, pod warunkiem że jest zachowana prawidłowa flora bakteryjna układu pokarmowego. Problem się pojawia, gdy mamy do czynienia z przerostem Candidy. Dowiedz się, jak…
WIĘCEJ >