Jarmuż – 10 powodów, dlaczego warto go jeść

Jarmuż (Brassica oleracea var. acephala) to warzywo liściaste, odmiana botaniczna kapusty warzywnej. Ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne i bogactwo składników odżywczych cieszy się coraz większą popularnością. Sprawdź, dlaczego warto po niego sięgać.

Sezon na jarmuż w Polsce zazwyczaj przypada na jesień i wczesną zimę. Zwykle zaczyna być dostępny w sklepach już pod koniec sierpnia lub na początku września. W tym okresie jest to warzywo jeszcze dość delikatne i soczyste. Główny sezon na to warzywo przypada jednak na przełom października i listopada. Ma wtedy bardziej mięsiste liście.

Jarmuż jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw liściastych i cieszy się dużą popularnością ze względu na liczne właściwości zdrowotne.

Dlaczego warto jeść jarmuż?

1. To bogactwo składników odżywczych

Jarmuż jest niezwykle bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawiera duże ilości witaminy K, witaminy A, witaminy C, witaminy B6, witaminy E, kwasu foliowego, żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Jarmuż jest jednym z najlepszych źródeł witaminy K, która odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi, pomaga w zapobieganiu nadmiernym krwawieniom oraz wspiera zdrowie kości.

Jarmuż jest dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości, co może być korzystne w procesie odchudzania.

2. Wspomaga zdrowie oczu

Witamina A w jarmużu jest korzystna dla zdrowia oczu i może wspierać utrzymanie prawidłowego widzenia. Jarmuż zawiera też luteinę i zeaksantynę, które pomagają w ochronie siatkówki oka i mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia schorzeń oczu, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej.

3. Wzmacnia układ odpornościowy

Jarmuż jest źródłem witaminy C, która pomaga we wzmocnieniu odporności organizmu, zwłaszcza w walce z infekcjami i wirusami.

Sprawdź: Wzmocnij odporność organizmu

4. Wspomaga krzepnięcie krwi

Witamina K obecna w jarmużu jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi, co jest istotne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych.

5. To źródło przeciwutleniaczy

Jarmuż zawiera różnorodne przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, luteina i zeaksantyna, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

6. Wspomaga trawienie

Jarmuż jest źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać uczucie sytości.

7. Pozytywnie wpływa na skórę

Składniki odżywcze w jarmużu (zwłaszcza witamina A i witamina C) mogą pomagać w utrzymaniu zdrowej skóry, zapewniając jej nawilżenie i promienistość.

8. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych

Regularne spożywanie jarmużu może pomóc w obniżeniu ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów.

9. Wspomaga odchudzanie

Jarmuż jest niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w błonnik i składniki odżywcze, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o linię.

10. Jest łatwy w przygotowaniu

Jarmuż można dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki, smoothie, zupy czy potrawy na parze. Można go także gotować lub dusić, zachowując większość jego wartości odżywczych. Wiele przepisów znajdziesz w aplikacji Pogotowie Dietetyczne.

Kto powinien zachować ostrożność?

Warto jednak pamiętać, że niektóre osoby mogą mieć problemy z przyswajaniem składników odżywczych z jarmużu, zwłaszcza jeśli mają zaburzenia związane z tarczycą, ponieważ jarmuż zawiera związki zwane goitrogenami, które mogą wpływać na funkcjonowanie tarczycy. Dlatego zawsze warto konsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem większych ilości jarmużu do diety, szczególnie jeśli istnieją jakiekolwiek obawy zdrowotne.

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!